阳西正宗粤菜做法

1. 选用新鲜的食材：阳西地区以种植水稻为主，所以阳西的粤菜选用的食材非常新鲜，保证口感鲜美。
2. 烹饪技巧：粤菜的烹饪技巧非常独特，需要掌握火候和时间，才能制作出美味的佳肴。
3. 讲究调味：粤菜的调味非常讲究，经常使用酱油、豆瓣酱、糖等多种调料，保证菜肴的味道浓郁。
4. 注重摆盘：粤菜的摆盘也非常讲究，需要将菜肴的形态、颜色、味道都达到最佳状态。
以下是阳西正宗粤菜的做法：

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼清洗干净，放入蒸锅中蒸熟，淋上适量的酱油和芝麻油，撒上葱花即可。
2. 红烧鸡翅：将鸡翅清洗干净，放入热水中焯水，捞出后沥干备用。加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、清水等多种调料，放入鸡翅中红烧至入味即可。
3. 炒肝尖：将猪肝切成薄片，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肝煸炒至变色即可。
4. 白切鸡：将鸡肉切成薄片，加入盐、料酒、姜片腌制15分钟。热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，加入蒜末、酱油、糖等多种调料，翻炒几下即可。
以上就是阳西正宗粤菜的做法，每一道菜肴都有其独特的烹饪技巧和调味方法，让您在品尝美味的同时感受到粤菜的独特魅力。