【香菇炖鸡粤菜做法】
制作流程：

1. 准备材料：鸡腿肉、干香菇、葱、姜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、水等。
2. 干香菇用温水泡发，去除蒂头和杂质，然后洗净备用。
3. 鸡腿肉去骨后切成小块，加入葱姜片料酒焯水，去除血沫后捞出备用。
4. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的鸡肉煸炒。
5. 加入泡发好的香菇、盐、糖、鸡精、生抽、老抽等调味料，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约1-
1.5小时，直到鸡肉变得柔软入味。
适合人群：
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人。
禁忌：

1. 香菇具有回甜味，但过量食用会导致消化不良。
2. 鸡肉中含有一定量的脂肪，过量食用会增加胆固醇含量，不利于健康。
3. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜过多食用。
【h2】
h2：香菇炖鸡
h2：鸡腿肉
h2：泡发香菇
h2：调味料
h2：烹制过程
h2：适合人群
h2：禁忌
h2：食用提示
【p1】
p1：香菇炖鸡是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合老年人、小孩和患有心血管疾病的人食用。
p1：泡发好的香菇具有独特的香味和口感，与鸡肉的鲜嫩相结合，是一道美味可口的佳肴。
p1：鸡腿肉去骨后切成小块，焯水去除血沫，再煸炒加入泡发好的香菇、盐、糖、鸡精、生抽、老抽等调味料，加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约1-
1.5小时，直到鸡肉变得柔软入味，汤汁浓稠。
p1：烹制过程中需要注意火候和时间，不要过度煮煮，以免影响口感和营养成分。