自家买的虾怎么弄好吃视频 鲜冻虾怎么做
大家好，如果您还对自家买的虾怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自家买的虾怎么弄好吃视频的知识，包括鲜冻虾怎么做的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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鲜冻虾怎么做
您好，我是桂圆视频的斌爷，能在成千上万个问答中，回答您的问题，真心十分高兴。分享一下鲜冻虾的几个家常做法吧。
第一种，盐焗大虾的做法。在超市或者菜市场里面挑选冰冻虾，尽量要买看起来透明的，比较紧实的，
首先，将大虾自然解冻，请洗干净，用刀切开虾背，挑出虾线。
然后，准备粗盐，准备1-2袋，一般是1公斤一袋的，把海盐放在铁锅中，加适量的花椒炒香。
再然后，处理干净的大虾，用厨房，餐巾纸吸干表面的水分。防止虾的水分把海盐弄湿，增加了咸度，平铺炒热的海盐上，上面也铺上海盐，开火加热，几分钟盐焗大虾就做好了。
第二种，油焖大虾，处理方法和上面前面几步都差不多，挑出虾线清理干净，取锅烧油，下虾两面煎香，然后捞出备用，下姜葱蒜辣椒圈等等配料炒香，下焖酱，再次放入虾，几分钟油焖大虾就做好了。
第三种，做虾仁炒蛋，冰冻大虾，自然解冻，去壳去虾线，变成了虾仁，将虾仁加料酒，盐，姜丝腌制一下备用。然后鸡蛋打散，将腌制好的虾仁直接倒在蛋液里面。开始制作锅中倒油，油热，倒入鸡蛋虾仁，先不用翻炒，等鸡蛋稍微凝固再翻炒。将鸡蛋虾仁翻炒至熟透，撒上葱花即可装盘
还有很多很多做法。例如炸呀，椒盐大虾等等，冰冻的虾除了不适合白灼之外，其他做法都可以，自己慢慢探讨吧。
鲜虾的做法是油焖好吃还是蒜蓉好吃呢
蒜蓉的比较清淡，适合口味清淡的人。
油焖的味道比较浓郁，特别适合下饭。
凉拌的我还真没有吃过呢！！！
但是我会做油焖大虾，做过好多次了，有它我每次都能多吃几碗饭。想学吗？我教你啊！非常好吃的。
主料：【鲜虾：1斤】
辅料：【生抽：1小勺】【白开水：1大勺】【大葱：小半根】
【八角：两颗】【食盐：适量】【耗油：适量】【姜：2片】
步骤以下：
【1】鲜剪掉虾须虾腿，去掉虾线，清洗干净，加入料酒淹十分钟
【2】锅中加适量油，热后加入两颗八角
【3】加入葱姜，炒出香味
【4】下入大虾，稍微翻遍下
【5】加入适量料酒，生抽和耗油，盐，翻炒均匀
【6】加入白开水，大火焖煮
【7】等汤汁收干，出锅，好吃的油焖大虾就完成了！
文字步骤如果无法理解，请配合我下方实图一起学习，文字和实图都是一对一的，多少个实图就有多少个文字步骤，方便你学习
买显微镜送的虾怎么培育好
刚买来的丰年虾卵最好密封（防止卵脱水）低温干燥保存，除了将虾卵放在阴凉干燥的地方以外，也可以虾卵装入密封袋放冰箱冷藏保鲜（注意尽量真空保存），一般不用冷冻储藏，因为冷冻水气大，方法不得当很容易使虾卵受潮，从而降低孵化率。无论怎么保存建议剩余的丰年虾卵放几袋食品干燥剂，防止受潮，剩余的丰年虾卵切忌不要接触水源，这样会导致虾卵受潮在空气中发霉，虾卵受潮是产生沉卵的一个原因，所以保存很重要。?
接下来说一下丰年虾卵的孵化，影响孵化率的五个重要因素，其分别是，温度、盐度、卵的密度、光照和供氧，这几个条件哪个出现问题，都会直接造成孵化率降低！首先说温度，理想的孵化温度是28摄氏度，但是因为地理气候等因素，各个地方的温度又不一样，建议大家用加温棒调整温度，温度高的地方建议使用降温措施。水温不要高于30摄氏度，过高会造成水的含氧量降低，造成丰年虾的死亡，进而导致水质腐化，所以容器尽量选择背阴通风处；温度不要低于25摄氏度，过低则会延长孵化时间，增加丰年虾死亡系数。其次盐度，盐度一般掌握在3—5度之间（盐度计测量），加海盐一般在每升水20g左右的比例（最好使用海水），盐度低容易造成丰年虾短时间死掉，盐度高则会造成卵吸收水分过慢，延长孵化时间，盐度过重会造成卵脱水死亡。
再其次说说卵的密度，也就是每升水放多少卵的问题，一般标准就是每升水放3-4g，不宜太多，高密度的丰年虾很容易因为缺氧，导致孵化率降低或者成活的丰年虾因为供氧不足挂掉，尽量少放，不要贪多。鉴于丰年虾的趋光性，要保证孵化率，需要充分的光照，要达到18小时以上，白天太阳不要直射，晚上如果用灯，灯离容器不要太近，太近会影响水温的。
最后说说供氧机，最好用带气泡石的，因为气泡越小，水的溶氧量就越好，注意在没孵化之前供氧机开到最大，让卵充分滚动，等卵孵化（丰年虾卵孵化时间一般在24-30小时之间）后将开关调小，防止损伤丰年虾。
丰年虾卵孵化后，就要讲怎么收集丰年虾了，利用丰年虾的趋光性很容易收集，这个大家都会，头疼的是沉卵没法分离，呵呵，解决这个问题，除了严格按照孵化条件和买质量好的卵之外，还有就是保存要好，如果有沉卵存在，你已经无法改变现实了，我给大家提个建议仅供参考，将虾卵放入加有盐水的容器中搅动，捞出漂浮的丰年虾卵，沉卵扔掉，只孵化漂浮的。收集到的丰年虾放入新盐水中冷藏保鲜。?
再说沉卵，沉卵是在生产加工流通孵化各环节等多种因素造成的，是不可避免的（盐田细卵除外），产生沉卵的原因最主要的是保存不当，卵已经死掉了，还有一个原因是因为变异或者孵化条件不到而产生沉卵，再就是含有陈卵，所以陈卵的孵化率不是很高。盐田卵不同之处就在于孵化的壳沉底或悬浮，这就要看虾有没有和活力。藏卵壳则是浮漂着的容易分离。?
沉卵的界定，在显微镜下80%为干瘪裂缝的丰年虾卵和孵化中超过30小时的就认定是沉卵，再就是看孵化的虾有没有活力。?
最后说一个专业问题就是用助孵剂，整不好会死虾的，建议大家不要用。
小河虾是新鲜的好吃还是干的好吃和什么搭配，应该怎么炒
大家好我是千味山美食，小河虾是新鲜的好吃还是干的好吃？应该怎么炒？小河虾我记得小时候经常摸鱼，灰捉很多小河虾，家里人都是直接放点辣椒炒一下，吃起来辣辣的特别鲜。先说一下小河虾的营养价值：河虾内含有一定的蛋白质和脂肪，而且还含有碳水化合物和钙铁镁碘等一些矿物质。
我个人角度看还是新鲜的小河虾好吃，那么新鲜的和干的小河虾有什么区别呢？
新鲜河虾
基本都是人工养殖的比较多，都是直接捕捞上来，放入养殖箱注入氧气，送往各大城市，为了满足人们对海鲜的更好的品质，保证了我们买到时都是活蹦乱跳的新鲜河虾。当然这种新鲜河虾各方面都要优于干河虾。制作方法比较常见的有：韭菜炒河虾
干河虾
干河虾是捕捞后对河虾的加工，特别是河虾丰收季节为了更好的储存，运输等情况，把河虾烘干，晒干，然后出售，干河虾的营养价值其实和鲜虾基本没有差别，吃起来鲜味口感就差点。
应该怎么炒？
小河虾制作方法有很多种，有韭菜炒河虾，香辣河虾，辣椒炒，还可以煎鸡蛋饼如图所示
我一般喜欢吃辣的所以我今天推荐你一个做法：香辣河虾！鲜香香，微辣过瘾，是很好的下饭菜。我们一起来看看怎么制作吧！
准备食材：小河虾300克，香芹30克，干辣椒10克，葱姜蒜各5克
调料：椒盐4克，淀粉50克
制作方法：
第一步：先把河虾放入盆里加入水，用筷子搅动一下会有一部分杂质就会飘起来，用笊篱清除掉，把坏掉发黑的虾去除掉，（注意：多洗几遍河虾上有泥沙，最好用漏筐隔离洗两遍）
洗干净后用筐控水备用，
第二步：我们把控干水份的虾放入盆里，加入50克干淀粉，均匀的沾在虾表面，（注意控水尽量控干一点水份，方便下一步制作，水太多容易使虾炸的时候成坨，不散，炸不脆）
第三步：锅内加入油，等油温烧到没有响声的时候，表面没有气泡时油温刚刚好，放入河虾，等河虾炸硬后翻一下，再次炸硬，放入香芹段5秒钟捞起控油。（注意：炸河虾一定要高温炸，低温容易使淀粉脱粉，河虾粘连，这样口感差，虾也比较容易碎）
第四步：锅内加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒香放入炸好的河虾，加入椒盐快速翻炒均匀，即可装盘出锅了，美味的香辣河虾就做好了。（注意：炒制是要小火快速翻炒，避免辣椒和椒盐糊掉）看一下成品图！
香辣小河虾制作要点和疑问？
㈠：河虾需焯水一下在炸吗？
答：如果死虾比较多建议用开水烫一下，冲凉后控水再炸，如果都是鲜活的不需要这个步骤了。
㈡：小河虾炸的时候为什么要放淀粉？
答：放淀粉作用是让河虾口感更加酥脆可口，也容易入味，河虾表面光滑不容易粘到盐味，不放淀粉河虾炸出来后会很快回软。
㈢：炸河虾有什么要注意的？
答：炸河虾时一定要高温炸，油温低容易脱粉，成块状，放入油锅时要一点点放，防止油溢。
总结要点：河虾多洗几遍，控水要干净，粉不可以放太多，炸的时候要大火炸，要翻一下再次炸干，炒河虾要点，炒制是要快速翻炒，太慢的话容易糊，火一定要小。按照以上步骤你就能做出美味可口的香辣小河虾！
我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！个人原创问答文章转载请注明出处！好了，关于自家买的虾怎么弄好吃视频和鲜冻虾怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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