蛋黄紫薯的做法如下:
【步骤一】准备材料

1. 紫薯削皮切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 蛋黄加入打散的鸡蛋中,搅拌均匀。
4. 蒸熟的紫薯块去皮,放入碗中,淋上一些糖浆。
5. 把搅拌均匀的蛋黄液倒在紫薯上,拌匀。
【步骤二】制作蛋黄紫薯

1. 把拌好的紫薯块放入模具中,压实。
2. 在紫薯表面倒入一些蛋黄液,再用牙签固定住。
3. 把模具放入烤盘中,放入预热好的烤箱中,烤制20分钟左右,翻转一次,再烤制20分钟左右,即可取出。
【步骤三】享用蛋黄紫薯
4. 取出烤好的蛋黄紫薯,切成小块,装盘即可食用。
【步骤四】总结
这道蛋黄紫薯的做法简单易学,口感鲜美,不仅美味可口,还营养丰富。喜欢蛋黄口味的人可以尝试一下这道美食。