(1) 鱼豆腐的制作方法
鱼豆腐是一种传统的粤菜食材，口感鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。下面是一份简单的鱼豆腐做法粤菜教学。
制作流程：

1. 准备好所有的材料，包括鱼豆腐、鱼骨、鱼肉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱姜蒜等。
2. 将鱼骨和鱼肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和葱姜蒜腌制15分钟左右。
3. 将腌制好的鱼块和豆腐一起放入烤箱中，以180度烤15-20分钟左右，直到鱼块和豆腐熟透。
4. 取出烤好的鱼块和豆腐，放入碗中备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
6. 将爆香的葱姜蒜捞出，加入豆腐翻炒均匀。
7. 加入适量的水，放入鱼块，再加入一些盐和胡椒粉，煮5分钟左右。
8. 最后加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀即可。
适合人群：
鱼豆腐适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质、维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，促进骨骼生长，预防骨质疏松。
禁忌：

1. 豆腐是一种凉性食物，容易引起胃寒和消化不良。
2. 鱼豆腐中含有较高的蛋白质，容易引起过敏反应。
3. 食用鱼豆腐时，不宜加入过多的盐、糖和鸡精等调味料。
(2) 粤菜鱼豆腐的做法
粤菜鱼豆腐是一道非常美味的菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的粤菜鱼豆腐做法。
材料：
- 鱼豆腐300克
- 鱼肉100克
- 葱姜蒜适量
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤：

1. 将鱼肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和葱姜蒜腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的鱼块和豆腐一起放入烤箱中，以180度烤15-20分钟左右，直到鱼块和豆腐熟透。
3. 取出烤好的鱼块和豆腐，放入碗中备用。
4. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
5. 将爆香的葱姜蒜捞出，加入豆腐翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入鱼块，再加入一些盐和胡椒粉，煮5分钟左右。
7. 最后加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀即可。
(3) 鱼豆腐的配菜
在粤菜中，鱼豆腐不仅可以单独食用，还可以搭配各种配菜一起食用。下面是一份简单的粤菜鱼豆腐配菜菜谱。
材料：
- 鱼豆腐300克
- 瘦肉丝100克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 盐、糖适量
- 清水适量
步骤：

1. 将瘦肉丝加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和葱姜蒜腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的瘦肉丝和豆腐一起放入烤箱中，以180度烤15-20分钟左右，直到肉块熟透。
3. 取出烤好的肉块和豆腐，放入碗中备用。
4. 将青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
5. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
6. 将爆香的葱姜蒜捞出，加入青红椒丝翻炒均匀。
7. 加入豆腐，再加入适量的清水，煮5分钟左右。
8. 最后加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀即可。