热灰粑怎么弄好吃？灰粑的做法

2024-08-01 03:41:42 作者：模板小编 -

大家好，今天给各位分享热灰粑怎么弄好吃的一些知识，其中也会对灰粑的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1.灰碱粑洗净切条状，生菜洗净备用

2.准备热鸡汤适量

3.起锅放水烧开放入生菜焯一下

4.捞出放入鸡汤里备用

5.生菜捞出后放入灰碱粑煮软

6.用漏勺捞出

7.放入备好的鸡汤碗里

8.最后淋上酱油，放上葱花，香菜，味精，一勺老干妈辣椒酱调味，拌匀即可食用

灰水粑吃法

炒灰水粑

做法：

1、准备两个灰水粑

2、然后把它切成厚度约两毫米的薄片

（切之前抹点水在刀上，避免切的时候灰水粑粘在刀上）

3、用剪刀把干辣椒剪成长度约为一厘米左右的段、把姜切成丝、葱切段待用。

4、锅内放入50克植物油

5、油温七成热依次放入干辣椒段、花椒、姜丝下锅。

6然后放入切好的灰水粑翻炒

7、待两面翻炒颜色至金黄色有少许锅巴时放入盐和葱段翻炒，一分钟后关火出锅。

南川好吃的美食有：

1、黑豆花

是豆花的变种，在市面上售卖的豆花一般是以黄豆为主，而黑豆的营养价值更胜黄豆。井水黑豆花，以上等黑豆进行秘制，辅以金佛山天然山泉，吃起来绵扎，要是再和着木耳、芫荽，则又增加了香脆，口感很好。

2、方竹笋

在南川，必须品尝的美食首推方竹笋。方竹主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，新鲜的方竹笋通常采摘于八九月份。

用金佛山的泉水，加胡椒、葱白、大蒜、枸杞、淀粉等，经高压烧至七成熟，然后捞起，淋上汤汁。方竹笋晶莹剔透、肉质肥厚，放入嘴中慢慢咀嚼，鲜香脆嫩、唇齿余香。

3、灰粑

灰粑是南川流传上百年的小吃，制作工艺很简单，就是将粗糙点的大米加上草灰水浸泡，再将其磨成浆液，倒入锅内用小火烧开，烧的同时要不停地搅动以免烧糊，等成泥状时起锅，再放入蒸笼里蒸熟即可。

4、陈凉粉

采用云南大白豌豆精制而成，成条状，晶莹剔透，口感滑嫩，配以祖传密制芝麻酱、香麻辣椒油等十余种佐料，爽滑无比，香味四溢。特别是在盛夏时节，一碗凉粉吃下去，全身凉爽，暑气全消。

5、小面

小面之所以称“小”，并不是指面条本身的大小，而是指素面，区别于添加了肉类

（如杂酱、牛肉、排骨）和其他材料

（如豌豆）的面，除了面，只添加少量青菜。所谓小面，就是面条不放任何浇头，只放一些作料，然后把作料和开，就可以吃了。

热灰粑怎么弄好吃和灰粑的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！