鸳鸯鱼是一道美味可口的海鲜料理,做法也有很多种。下面是一个简单的鸳鸯鱼做法,供您参考。
材料:
- 鸳鸯鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒、盐、胡椒粉、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 白糖、水淀粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 鸳鸯鱼去鳞、去内脏,清水洗净后切成块状。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸳鸯鱼块煸炒,加入适量料酒、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、醋,适量清水煮开。
7. 加入白糖,继续煮10分钟左右,直至鸳鸯鱼块入味。
8. 加入青红椒丝,继续煮5分钟左右,加入适量水淀粉勾芡即可。
注意事项:

1. 煮鸳鸯鱼块时,一定要加入足够的清水,使其能够完全入味。
2. 调味时,可以根据自己的口味适量调整盐、胡椒粉、鸡精的用量。
3. 青红椒丝可以根据个人口味加入,但不宜过多,以免影响口感。
鸳鸯鱼是一道美味可口的海鲜料理,做法也有很多种。以上简单的做法供您参考,希望您能够享受到美味的鸳鸯鱼。