四川棒棒鸡是一道口感鲜美、风味独特的传统菜肴。下面是它的制作步骤:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 10 个
- 花椒 1 小把
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白米饭 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 姜、蒜切末,干辣椒剪成小段,花椒备用。
3. 锅中倒入适量的油,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精调味,继续煸炒至鸡肉熟透。
6. 把炒好的鸡肉装盘,撒上白米饭。
7. 锅中倒适量的油,放入干辣椒段、花椒爆香。
8. 把爆香的辣椒段和花椒倒在鸡肉上,即可享用。
四川棒棒鸡做法简单,口感鲜美,不仅适合作为家常菜,还可以作为外卖或聚会时的特色美食。希望您能喜欢这道美味的四川棒棒鸡。