川菜尖椒回锅肉做法
川菜尖椒回锅肉是一道非常受欢迎的家常菜,做法也有很多种,下面是一个简单的做法。
材料:
- 猪五花肉
- 尖椒
- 葱姜蒜
- 辣椒末
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将猪五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 尖椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肉片下锅煎至两面金黄,取出备用。
4. 在锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入尖椒和辣椒末煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 将煎好的肉片放入锅中,再次翻炒均匀,使肉片均匀入味。
7. 最后加入适量的水,焖煮5分钟左右,让肉片更加入味,汤汁浓稠即可。
川菜尖椒回锅肉的做法有很多种,可以根据个人喜好选择不同的口味和配料。这道菜不仅美味可口,而且营养价值也很高,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。