川菜红烧鱼是一道备受人们喜爱的家常菜。红烧鱼的鱼身肉质细嫩,味道鲜美,入口即化。下面是红烧鱼的家常做法。
【红烧鱼的做法步骤】

1. 鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入鱼身,煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水,放入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉等调味料。
5. 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,直到鱼入味变软。
6. 最后收汁,让鱼身表面呈现出红亮色泽,即可起锅。
【红烧鱼的食材准备】

1. 鱼:500克
2. 姜:适量
3. 蒜:适量
4. 葱:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 老抽:适量
8. 冰糖:适量
9. 盐:适量
10. 胡椒粉:适量
1
1. 食用油:适量
【文章结构】

1. 川菜红烧鱼是一道备受人们喜爱的家常菜
2. 下面是红烧鱼的家常做法
3.
1. 鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净备用
3. 2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香
3. 3. 加入鱼身,煎至两面金黄
3. 4. 加入适量的清水,放入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、胡椒粉等调味料
4. 5. 大火烧开后转小火炖煮15-20分钟,直到鱼入味变软
5. 6. 最后收汁,让鱼身表面呈现出红亮色泽,即可起锅
4. 食材准备
4.
1. 鱼:500克
4. 姜:适量
5. 蒜:适量
6. 葱:适量
7. 料酒:适量
8. 生抽:适量
9. 老抽:适量
10. 冰糖:适量
1
1. 盐:适量
4. 2. 食用油:适量