粤菜雪菜炝鱿鱼的做法大全
雪菜是中国传统的一道名菜,而炝鱿鱼则是其中的一种食材。这两种食材的搭配不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是粤菜雪菜炝鱿鱼的做法大全。
步骤一:准备食材

1. 鱿鱼切成块状。
2. 雪菜洗净切成小块。
3. 姜切成片。
4. 蒜切末。
5. 辣椒切段备用。
步骤二:焯水

1. 将鱿鱼块放入开水中焯水。
2. 焯水结束后捞出备用。
3. 将雪菜放入开水中焯水。
4. 焯水结束后捞出备用。
步骤三:炒制

1. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
2. 加入辣椒段煸炒出香味。
3. 加入鱿鱼块和雪菜翻炒。
4. 加入适量的生抽和老抽翻炒。
5. 加入适量的盐、糖和鸡精调味。
步骤四:装盘

1. 炒好的鱿鱼和雪菜装盘。
2. 加入适量的葱花点缀。
步骤五:烹饪时间

1. 将炒好的鱿鱼和雪菜放入烤箱中烤制约5分钟。
2. 取出即可食用。
粤菜雪菜炝鱿鱼的做法有很多种,可以根据自己的口味进行选择。无论是用来下饭还是作为零食,都非常美味。