哈尔滨移动美食餐车，一份令人垂涎欲滴的美味佳肴！ 【h21】菜谱：红烧肉 红烧肉是一道传统的中国菜肴，肉质鲜嫩，入口即化，肥而不腻。在哈尔滨移动美食餐车上，也有一份令人垂涎欲滴的红烧肉。下面是一份详细的制作流程： 【h22】材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h23】步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入料酒、姜片、葱段继续煸炒；
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【h24】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉富含蛋白质，有利于增强体力、提高免疫力。 【h25】禁忌： 虽然红烧肉美味可口，但也有一些食用禁忌。如果身体有湿气或消化不良等问题，请不要过量食用。另外，由于红烧肉的油腻口感，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应该谨慎食用。 在制作红烧肉时，一定要掌握好火候，避免煮过头或煮不烂。这样制作出的红烧肉口感鲜美，肉质软烂，是一道不可错过的美食！