南京美食湘菜做法简单步骤

1. 食材准备:
- 主菜:湘菜常用的牛肉、猪肉、豆腐等;
- 配菜:青椒、红椒、洋葱、姜等;
- 调料:食用油、盐、生抽、老抽、料酒、醋、糖等。
2. 制作过程:
(1) 切牛肉片或猪肉片,加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、醋腌制15分钟;
(2) 切配菜,加入适量的盐腌制15分钟;
(3) 热锅冷油,将腌制好的牛肉片或猪肉片煸炒至变色;
(4) 加入洋葱、姜、青椒、红椒等配菜煸炒至蔬菜熟烂;
(5) 加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料,继续煸炒至汁浓味香;
(6) 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 炒牛肉时,一定要热锅冷油,避免炒菜糊锅;
- 配菜可以根据自己的口味适量调整,但不要放太多盐;
- 炒好的菜要翻炒均匀,确保味道浓郁。