山药和牛肉是两道非常营养、美味的菜肴,下面是一份详细的山药牛肉菜谱,适合所有人群食用。
## 制作步骤
### 材料
- 山药 1根
- 牛肉 200克
- 大葱 1根
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3粒
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
### 步骤

1. 山药去皮,切成小块,放入清水中泡一会儿,去除表面的淀粉,备用。
2. 牛肉切成薄片,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入山药块,加入适量的清水,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入适量的盐、糖调味,再转小火炖煮5分钟,待山药变软烂即可。
## 适合人群
- 牛肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品,适合肥胖、血脂较高的人群食用。
- 山药是一种营养丰富、含有多种维生素和矿物质的食品,适合免疫力低下、容易疲劳的人群食用。
## 禁忌
- 山药有收涩的作用,对于腹泻、尿频等症状较为严重的人不太适合食用。
- 牛肉中含有一定量的蛋白质,对于过敏的人群可能会引起过敏反应,因此如果有过敏史的人不太适合食用。
## 结语
山药和牛肉是一道非常营养、美味的菜肴,制作方法简单,适合所有人群食用。但需要注意的是,如果有过敏史或腹泻等症状,最好先咨询医生再决定是否食用。