炒板筋的做法
炒板筋是一道非常美味的家常菜,它的做法简单,口感独特。以下是炒板筋的做法,供您参考。
材料:
- 板筋 200 克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
步骤:

1. 将板筋切成长度约为 5-6 厘米的段,放入清水中浸泡 10 分钟,去除血水和异味。
2. 将葱、姜、蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
3. 将泡好的板筋倒入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量的油,继续翻炒,使板筋充分吸收油汁。
5. 炒至板筋变软烂,加入适量的清水,煮至水开。
6. 将炒好的板筋装盘,撒上葱花即可。
注意事项:

1. 炒板筋时,要掌握好火候,避免过旺或过慢。
2. 炒板筋时,要加入适量的油,使板筋吸收足够的油汁。
3. 炒板筋时,加入适量的清水,可以使板筋煮熟而不烂。