湘菜青蛙肉做法
配方:
- 青蛙肉(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 青蛙肉去内脏,洗净,切成小块。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入青蛙肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒段继续煸炒。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 继续翻炒,直到青蛙肉熟透,水分收干。
7. 装盘,撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 在使用青蛙肉时,一定要去除内脏和头等部位,确保肉质的新鲜度和口感。
2. 煸炒青蛙肉时,要加入适量的食用油,以确保肉质的鲜嫩。
3. 调味时要适量,以免过于咸甜,影响口感。
4. 干辣椒段要适量,以免过于辣口。