粤菜咖喱土豆的做法
【h21】材料：
- 2个中等大小的土豆
- 1个洋葱
- 1个大蒜瓣
- 2个小红干辣椒
- 1个八角
- 1汤匙咖喱粉
- 1汤匙番茄酱
- 1汤匙橄榄油
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4茶匙糖
- 1/4茶匙姜粉
- 1杯热水
- 1杯蔬菜汤或水
【h22】步骤：

1. 土豆去皮，洗净，切成小块。洋葱和大蒜去皮，切成末。小红干辣椒去掉辣椒籽，切成小段。八角和姜粉备用。
2. 热锅凉油，加入洋葱末和大蒜末煸炒出香味。
3. 加入土豆块，翻炒至变软。
4. 加入咖喱粉、番茄酱、橄榄油、盐、黑胡椒粉、糖、姜粉和八角，翻炒均匀。
5. 加入热水，盖上锅盖，煮约15分钟，直到土豆熟透，汤汁浓稠。
6. 最后，加入蔬菜汤或水，继续煮5分钟，直到汤汁浓稠。
7. 完成。
【h23】适合人群：
这道菜适合所有人群，尤其是喜欢咖喱和土豆的人。
【h24】禁忌：
这道菜不适合孕妇、哺乳期妇女和患有胃肠道疾病的人。同时，咖喱粉和辣椒含有辣味和刺激性物质，过量食用可能会引起口腔、喉咙和鼻子疼痛、头痛、胃痛等症状。
【h25】总结：
粤菜咖喱土豆是一道美味又营养的菜肴，适合所有人食用。土豆富含淀粉和蛋白质，能够提供能量，增强身体免疫力；咖喱粉具有浓郁的香味和辣味，能够提高食欲，增强口感；同时，加入蔬菜汤或水可以增加汤汁的营养价值，使这道菜更加健康。