湘菜红烧腊兔子肉家常做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 兔子肉 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 20 毫升
- 老抽 10 毫升
- 冰糖 30 克
- 八角 5 个
- 桂皮 2 根
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 清水 适量
【做法流程】

1. 将兔子肉洗净,切成块状。
2. 将姜切成片,大葱切段。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入兔子肉块,煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒,继续煸炒。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过兔子肉块为宜。
6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到兔子肉变得软烂入味。
7. 最后收汁,加入适量的食用油和盐,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 兔子肉属于高脂肪、高热量的食物,所以在烹制时需要注意控制油的摄入量。
2. 兔子肉属于瘦肉,富含蛋白质和氨基酸,但是也需要适量食用,以免摄入过多的热量和脂肪。
3. 在烹制兔子肉时,需要注意火候的大小,避免过度煮烂,影响口感。