【湘菜莴笋炒猪心的做法视频】
配方:
- 猪心 1个
- 莴笋 1根
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 猪心洗净去筋,切成小块备用。
2. 莴笋去皮,切成菱形片备用。
3. 辣椒去籽,切成块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
6. 加入料酒,煮至猪心变色。
7. 加入莴笋片,煸炒至软烂。
8. 加入辣椒块,炒匀。
9. 加入盐、糖、鸡精调味。
10. 加入水淀粉勾芡。
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1. 翻炒均匀,装盘即可。
适用人群:
适合心血管疾病、高血压、冠心病、心率不齐等人群食用。
注意事项:

1. 猪心要煮至变色,以保证口感鲜美。
2. 莴笋片要煸炒至软烂,以保证口感香脆。
3. 辣椒要适量,以免过于辣口。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。
5. 水淀粉要适量,以控制稠度,保证口感爽滑。