蒸豆角包子怎么弄好吃视频(豆角包包子怎么包才好吃)
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其实蒸豆角包子怎么弄好吃视频的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解豆角包包子怎么包才好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享蒸豆角包子怎么弄好吃视频的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
北漂外婆豇豆馅包子做法
包子皮：面粉550克、酵母粉5克、白糖、温水各适量。
包子馅：新鲜豇豆、五花肉、鸡蛋、大葱、生姜、食盐、生抽、老抽、甜面酱、白胡椒粉、蚝油各适量。
【做法】
第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中，浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分，切碎备用。
第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉，炒匀后盛出。
第三步、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水，倒入肉丁焯水2分钟，可以除去血水，味道更香，捞出沥干水分。
第四步、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味。最后加入一勺蚝油，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。
第五步、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀，豇豆酱肉馅就做好了。
第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子。
第七步、把面剂子擀成包子皮，包入适量的豇豆酱肉馅，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软。
第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟关火后焖5分钟，即可出锅。
豆角馅包子怎么做好吃
做豆角馅包子豆角要焯一下，下面是具体做法：
准备材料：包子皮适量，豆角400g，花生油酌量，食盐1/2小勺，酱油3大勺，鸡精1大勺，料酒1大勺，五香粉1/4小勺，肉馅400克，葱适量，姜适量
1、肉馅400克放入盆中备用。
2、将葱剁末，姜剁末备用。
3、把葱末，姜末放入肉馅中。
4、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
5、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
6、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。
7、把焯过水豆角捞出，过凉。
8、将豆角放到案板上，切成豆角碎。
9、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
10、取出包子皮，放入做好的馅料。
11、用大拇指和食指捏成包子摺。
12、包好的豆角馅包子摆放到蒸笼上。
13、蒸锅放入适量凉水，大火烧开蒸25分钟即可。
豆角蒸包子用生的还是熟的豆角
如果选择用生豆角来蒸大包子,建议在蒸之前先将豆角焯水至熟透。这样可以使豆角更加鲜嫩,口感更好。
另外,焯水的时间不宜过长,以免影响口感。
如果选择用熟豆角来蒸大包子,则不需要焯水,直接将豆角放入蒸锅里蒸即可。不过,熟豆角的口感比生豆角略软,蒸的时间也需要适当延长,以免过于软烂。总的来说,豆角的生熟程度并不影响蒸大包子的口感,可以根据自己的喜好和需要来决定。
如果喜欢更加鲜嫩的口感,可以选择生豆角;
豆角包包子怎么包才好吃
1豆角洗净，控水，切成小碎丁，放入碗中备用
2洋葱去皮洗净，也切成小碎丁，放到碗里，胡萝卜和木耳切丁跟洋葱放一起
3拿出五花肉先切片再切丁。锅里不放油，把五花肉放进去慢慢煸炒出油，然后倒入豆角里搅拌均匀，再放入刚准备的配料，加入适量盐，胡椒粉
4盆里放入面粉，一半开水，一半凉水，搅拌成面絮，然后和成光滑的面团，再搓成长条，切成大小相等的剂子
5剂子擀成面片，放入调好的馅，包成包子，水开上锅蒸20分钟就可以了
关于蒸豆角包子怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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