大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于杨梅干太干怎么弄好吃呢，杨梅干很干的那种怎么弄这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 杨梅干怎么做好吃不酸不干
2. 杨梅干酸怎么办
3. 杨梅干怎么做好吃又容易干
4. 杨梅干很干的那种怎么弄

杨梅干怎么做好吃不酸不干

1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。

2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。

3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。

4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。

5.糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。

6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。

杨梅干酸怎么办

如果杨梅干制做得太酸，可以尝试以下几种方法来缓解：

1.用糖或蜂蜜调味：在食用杨梅干之前，可以将一些糖或蜂蜜加入到杨梅干中，搅拌均匀，使其变得更加甜美。

2.放置一段时间：将储存在密闭容器中的杨梅干置于温暖干燥的地方，让它们自然发酵数天，可以使其口感变得柔和，味道也会变得较为均衡，但这需要注意观察，以免过度发酵导致变质。

3.蒸一下：将杨梅干放入蒸锅中蒸10-15分钟，这样可以使其变得柔软、口感更好，并且减轻其酸涩的味道。

4.泡水：将杨梅干泡在清水中30分钟左右，把酸味溶出来，然后再用清水漂洗几遍即可。此外，还可以加入一些桂皮、甘草、陈皮等调料提高口感。

需要注意的是，以上方法只是缓解过酸的方法，并不能完全去除杨梅干的酸味，因此在制作过程中需要注意控制制作时间和温度，避免过度腌制。

杨梅干怎么做好吃又容易干

做杨梅干的关键是要选用新鲜、成熟、无虫害的杨梅，并且在制作过程中保证卫生和干燥，以下是一种简单的杨梅干制作方法：

所需食材：

1.杨梅500克

2.白糖250克

3.盐1小勺

制作步骤：

1.将杨梅挑选干净，用清水冲洗干净，沥干水分备用；

2.在炒锅中加入白糖，用小火翻炒至糖融化成棕色；

3.将洗干净的杨梅放入炒锅中，轻轻翻炒几下，让杨梅均匀地裹上焦糖；

4.将炒好的杨梅放入干燥、通风的地方，晾干约1-2小时后，再拿出来放置1-2天；

5.将晾干的杨梅放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐，轻轻摇晃，让盐均匀地覆盖在每个杨梅上；

6.盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏保存即可。

小贴士：

1.在制作杨梅干之前，最好将杨梅去掉蒂和茎，洗净后沥干水分。

2.如果想要杨梅干口感更好，可以在晾干后再放入烤箱中烤一下，以去除多余的水分。

3.在制作杨梅干的过程中，要注意卫生和干燥，避免杨梅变质或发霉。

以上制作方法简单易行，杨梅干口感酸甜可口，储存方便，既可作为零食食用，也可用于制作甜品或烘焙食品。

杨梅干很干的那种怎么弄

1、首先准备一盆干净的水，往里面加入适量的盐和小苏打，将其充分搅拌一下，就将杨梅放入其中浸泡半个小时左右，半个小时过后将杨梅拿出稍微甩一下表面的生水。

2、接下来拿出一口干净的砂锅，将杨梅放入其中，然后往里面加入适量的柠檬和冰糖，将其稍微搅拌一下静置到冰糖融化。等冰糖融化的时候，锅里就会出很多水，此时再往里面加入一点清水

（水的量不要太多，能淹没一半的杨梅就好了），然后开中大火炖煮。

3、开中大火炖煮一段时间过后，杨梅就会很明显的瘪下去，而且会非常入味，此时就用勺子将锅里的汁水舀出来一部分，可以留着之后泡水喝或者是蘸面包，味道都非常不错。舀出来一部分汁水之后就将火稍微转大一点，然后进行收汁。

4、等锅里的汁水逐渐没了，就将杨梅一个个拿出来放在容器中冷却。等杨梅充分冷却之后，就拿出烤盘将杨梅均匀的放在上面，然后将其放在烤箱里开一百二十度烤一个小时左右，在一个小时之内可以每隔十分钟将其拿出翻动，尽量让杨梅表面受热均匀。

5、一个小时过后将杨梅拿出，然后在上面均匀地裹上白糖，喜欢吃甜的就多加一点，不喜欢甜就少加一点。加好白糖之后，就拿出一个无油无水干燥的玻璃瓶，再将裹好白糖的杨梅干放入其中密封保存，等要吃的时候直接拿出食用就可以了。

文章到此结束，如果本次分享的杨梅干太干怎么弄好吃呢和杨梅干很干的那种怎么弄的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！