【马齿菜蛋汤】
材料:
- 马齿菜50克
- 鸡蛋2个
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉适量
做法:

1. 马齿菜洗净,切碎备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,下葱姜爆香。
4. 加入马齿菜翻炒,炒至水分蒸发。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀,再煮5分钟。
7. 加入适量盐调味,撒上胡椒粉即可。
温馨提示:

1. 马齿菜要先焯水,去除苦味。
2. 煮鸡蛋时要打散,这样煮出来的蛋口感更好。
3. 煮汤时不要用铁锅,因为马齿菜会影响铁离子的吸收。
这就是关于马齿菜蛋汤的配方做法的全部内容了,希望您能喜欢这道美味汤品。