铁板鱿鱼做法川菜

铁板鱿鱼是一道美味可口的川菜,不仅口感独特,而且营养丰富。下面是一份简单的铁板鱿鱼做法,供您参考。
材料:
- 鱿鱼200克
- 辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 油适量
步骤:

1. 鱿鱼去头去壳,洗净,切成块状。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鱿鱼块,煸炒至鱿鱼变色。
5. 加入料酒,煮至鱿鱼香味挥发。
6. 加入适量盐、糖、鸡精,继续翻炒。
7. 加入辣椒末,翻炒均匀。
8. 加入适量生抽,继续翻炒。
9. 最后加入适量水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
这是一份简单的铁板鱿鱼做法,供您参考。如果您想尝试更多的川菜,可以在网上搜索相关资料,或者咨询当地的川菜馆。希望您能够享受到这道美味的川菜。