(一) 干煸竹笋

1. 食材:新鲜竹笋300克,干辣椒5个,食用油适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,蒜末适量
2. 制作流程:
a. 将新鲜竹笋洗净,切成小块,热锅凉油,将切好的竹笋放入锅中煸炒至变软
b. 加入干辣椒,继续煸炒至辣椒出香味
c. 加入适量的盐、生抽、白糖,翻炒均匀
d. 蒜末爆香后加入,翻炒均匀即可
3. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人,以及竹林爱好者
4. 禁忌:竹笋本身有一定的纤维素,如果消化系统不太好,或者老年人、小孩,不宜过量食用
(二) 酸辣竹笋

1. 食材:新鲜竹笋300克,干红辣椒2个,生姜适量,蒜适量,食用油适量,盐适量,醋适量,糖适量,生抽适量
2. 制作流程:
a. 将新鲜竹笋洗净,切成小块,热锅凉油,将切好的竹笋放入锅中煸炒至变软
b. 加入干红辣椒、生姜、蒜,继续煸炒至香味出来
c. 加入适量的盐、醋、糖、生抽,翻炒均匀
d. 翻炒均匀即可
3. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人,以及竹林爱好者
4. 禁忌:由于酸辣竹笋口感酸辣,所以不宜过量食用,以免刺激胃酸分泌,对胃部造成伤害
(三) 红烧肉竹笋

1. 食材:新鲜竹笋300克,五花肉150克,生姜适量,葱适量,料酒适量,食用油适量,盐适量,糖适量,生抽适量
2. 制作流程:
a. 将五花肉洗净,切成小块,热锅凉油,将切好的五花肉放入锅中煸炒至变色
b. 加入生姜、葱、料酒,加入适量的水煮开
c. 加入切好的竹笋,加入适量的盐、糖、生抽,翻炒均匀
d. 煮至竹笋变软,加入适量的鸡精调味
e. 翻炒均匀即可
3. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人,以及竹林爱好者
4. 禁忌:由于竹笋中含有大量的纤维素,所以消化不良、胃寒、腹泻等人群不宜过量食用