小炒舌尖湘菜的做法视频

配方:
- 干煸四季豆 200 克
- 腊肉 100 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 干煸四季豆的处理:将干煸四季豆剪去两边的尖角,用温水泡软后沥干备用。
2. 腊肉的处理:将腊肉切成薄片备用。
3. 青椒、红椒的处理:将青椒、红椒去籽后切成小段备用。
4. 蒜、姜的处理:将蒜、姜切末备用。
5. 热锅凉油:将锅烧热,加入适量的食用油,放入蒜、姜末爆香。
6. 加入腊肉煸炒:将腊肉煸炒至表面微黄。
7. 加入干煸四季豆煸炒:将干煸四季豆和腊肉一起煸炒至表面微黄。
8. 加入青椒、红椒煸炒:将青椒、红椒和干煸四季豆一起煸炒至熟透。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精调味:根据口味加入适量的盐和糖、鸡精调味。
10. 翻炒均匀:将炒好的菜翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适宜年龄较大的人群,如老年人、儿童等。
- 孕妇、哺乳期妇女、高血压、心脏病患者等人群应避免食用。
注意事项:

1. 干煸四季豆和腊肉需要煸炒至表面微黄,口感更佳。
2. 炒菜时应注意火候,避免过旺或过糊。
3. 孕妇、哺乳期妇女、高血压、心脏病患者等人群应避免食用。