川菜青椒炒牛蛙的家常做法
青椒炒牛蛙是一道非常受欢迎的川菜,其味道鲜美,营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面是一份青椒炒牛蛙的家常做法,供您参考。
材料:
- 牛蛙 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 牛蛙切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末爆香,加入腌制好的牛蛙煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒 2 分钟。
5. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮 3 分钟,让牛蛙和青红椒充分入味。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
青椒炒牛蛙的做法简单,味道鲜美,营养丰富,非常适合家常食用。您可以根据自己的口味和喜好调整配料和调料的用量。