【川菜炒牛肉青椒包子的做法】
炒牛肉青椒包子是一道川菜,口感鲜美,营养丰富。下面是制作方法:
材料:
- 面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 20克
- 温水 300毫升
- 牛肉 200克
- 青椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将面粉和酵母、白糖混合,慢慢加入温水,揉成面团。面团搓成长条,放入盆中盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积扩大约2倍。
2. 将牛肉切成小块,青椒切成小块,大葱切段,姜切片备用。
3. 将面团取出来,揉成长条,切成小块,擀成薄片。
4. 在薄片上放上馅料,用手把薄片捏成包子形状。
5. 把包子放入蒸锅里,间隔10-15分钟,直到包子蒸熟。
6. 蒸好的包子撒上葱花和香菜叶,淋上适量的食用油和生抽,即可食用。
【制作提示】
- 面团要发酵好,否则包子口感不好。
- 馅料要根据自己的口味适量调整。
- 包子要蒸好,否则口感会不好。