【蒜香排骨】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,蒜香川菜更是备受人们喜爱。今天,我们就来介绍一下正宗川菜蒜香排骨的做法。
步骤:

1. 排骨洗净切小块,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 蒜切末,姜切片备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入蒜末、姜片继续煸炒,直到蒜末变成金黄色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水面高过排骨,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
7. 收汁,待汤汁浓稠时加入适量的盐,翻炒均匀即可。
蒜香排骨不仅口感鲜美,而且汤汁香浓,让人回味无穷。如果你喜欢川菜,这道蒜香排骨绝对是你不可错过的美味佳肴。
以上就是正宗川菜蒜香排骨的做法,你学会了吗?