【水豆腐肉沫的做法】
湘菜以其独特口味和丰富菜品闻名,其中水豆腐肉沫是湘菜中一道经典的菜肴。下面是水豆腐肉沫的做法,供您参考。
材料:
- 水豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将水豆腐切成小块备用。
2. 猪肉末用盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续翻炒,加入适量盐、鸡精调味。
6. 加入水豆腐块,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和糖调味,翻炒均匀。
8. 待水豆腐块变软烂后,即可出锅。
以上就是水豆腐肉沫的做法,希望您能够喜欢这道湘菜经典菜肴。