红烧带鱼段的川菜做法带汤
红烧带鱼段是一道传统的川菜,以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受欢迎。今天,我们将介绍一种红烧带鱼段的川菜做法,带汤一起食用,让你的味蕾尽情享受。
步骤一:准备食材

1. 带鱼段 500 克
2. 葱姜蒜适量
3. 花椒适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐、糖适量
8. 鸡精适量
9. 汤料适量
步骤二:清洗带鱼段
将带鱼段用清水浸泡10分钟,去除表面的污垢和腥味。
步骤三:切段
将带鱼段切成约 3 厘米的小段,备用。
步骤四:烹饪

1. 锅中加入适量油,加热至 6 成热,放入葱姜蒜煸炒出香味。
2. 放入带鱼段煸炒至表面变色。
3. 加入料酒,煮至鱼段表面金黄色。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒均匀。
5. 加入足够的汤料,煮沸后转小火炖煮约 30 分钟。
6. 加入葱花和花椒,继续煮 5 分钟,让汤汁更加浓郁。
步骤五:装盘
将煮好的红烧带鱼段装盘,淋上汤汁,撒上葱花和花椒即可。
步骤六:享用
最后,将红烧带鱼段盛入碗中,汤香浓郁,鲜美可口,让你的味蕾尽情享受。
以上就是红烧带鱼段的川菜做法带汤的步骤和食材介绍,希望对你有所帮助。