猪皮肥肉怎么弄好吃又简单？带一点肥肉的猪肉皮的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于猪皮肥肉怎么弄好吃又简单和带一点肥肉的猪肉皮的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享猪皮肥肉怎么弄好吃又简单以及带一点肥肉的猪肉皮的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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猪皮最好吃的十种做法
材料：猪皮800克
配料：姜1大块，八角1个，花椒1勺，香叶1片，桂皮1小块，豆蔻1个，料酒4勺，老抽2勺。
做法:将猪皮洗净后跟冷水一起下锅，大火煮十分钟左右，至用一根筷子能顺利穿透即可关火，然后别都捞出来，趁热趁软好刮掉上面的一层肥肉，所以捞出两根处理好了再捞出两根，直到弄完再将锅中的水倒掉。
捞出的热软猪皮，用刀刮去或者片掉白色肥肉，去得越干净越清爽不油腻，只留胶原蛋白，然后趁热切成细条备用。若凉了就硬了，不好刮油还不易切得动了。还有，猪皮上有毛也要拔干净的，或者毛多的边角直接切掉不要。
将调味的香料都放进料理盒，扣好一起煮，这样煮好了也好捞出来，不然你就在一锅猪皮里翻找吧。八角一定得放，煮肉最有助香味的就是它了，别的就看家里有啥放啥，多点滋味也就更丰富些。
把肉皮条、料理盒、姜片，一起放入锅中，加入两倍的清水，再倒入老抽和料酒。
搅拌均匀，用煮粥键慢慢的熬煮两个小时左右。加老抽煮成的皮冻有着勾人食欲的酱油色。
煮至水份消耗一半，与肉皮平行，汤汁十分的粘稠时，挑出姜片、料理盒，即可关火。汤汁也别收太干，没有汤汁也成不了冻的。
趁热装入保鲜盒，等凉透后再放入冰箱冷藏一夜即可。肥肉刮的干净很重要，凝固好的皮冻上面就没有一层白色猪油，特别清爽，也没任何的腥味。
彻底凝固后拿出，弹弹的，随意切块、片即可食用。
小贴士：没放盐，吃的时候淋上自己喜欢的料汁就可以了，蒜泥汁、醋汤、辣酱都行。
猪肉皮最简单家常做法红烧肉
1、食材：猪皮、蒜薹4根、干辣椒、生姜、八角、生葱、大蒜6瓣。
2、买来的猪皮中会带有一些猪毛没有清理干净，用拔毛器把猪皮表面的猪毛处理干净，锅中放入清水，将猪皮冷水下锅，生姜洗净切片，生葱洗净切段，一起放入锅中煮，煮到可以用筷子轻松的刺透猪皮后取出备用。
3、蒜薹清洗干净，把蒜薹的花苞去除，其余的部分切段，干辣椒洗净切成段，大蒜剥干净拍扁，生姜片在煮猪皮的时候可以多切一些备用。
4、买来的猪皮的内层会有一层肥肉，用刀把这层肥肉去除，这样猪皮吃起来的时候不会那么的油腻，如果不怕油腻的人，可以不用把它去除。
5、猪皮去完内层的肥肉后，把刀倾斜使用，把猪皮切成一块块的备用。
6、锅中加入适量的油，等到七成热的时候，先把八角放入锅中用小火爆香，八角的香味出来之后，再把生姜片、蒜、辣椒段一起放入进去翻炒。
7、等到锅中的香料都翻炒出香味之后，把切好的肉皮放入锅中，用中火快速的翻炒。
8、猪皮入锅翻炒一会之后，在锅中加入少许的盐和生抽调味，在加生抽的时候要注意，不要加多了，不然出锅后的猪皮是深褐色的，会影响食欲，之后再淋入少许的凉水快速的把肉皮翻炒。之后把切好的蒜薹倒入锅中继续翻炒，加入一点点料酒会更香，翻炒至汤汁变得很浓稠之后就可以出锅了。
带一点肥肉的猪肉皮的做法
带肥肉的猪肉皮可以先整块煮一下，然后晾凉了再用牙签在猪肉皮的后面扎很多孔，开好油锅，炸至肉皮有点金黄为此！最近将炸好的猪肉皮放在温水中泡一下，切一丝丝的，和那些黄瓜皮煲一段时间，加了葱，盐…就可以了！味道不错的噢！希你能试一下吧！
猪皮做法王刚
用料
猪皮
500克八角3个桂皮1块香叶2片糖50克料酒2勺白醋45毫升葱姜各10克
泡椒猪皮的做法步骤
准备猪皮500克，料酒，15毫升白醋，50毫升，白糖50克，精盐10克桂皮大料红干椒香叶少许，葱姜各十克
步骤2
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起锅烧水，将猪皮焯熟
步骤3
切，成长条去掉猪油
步骤4
另起一锅烧水，加入切好的猪皮，同时加入料酒大料，桂皮香叶红干椒，葱姜一起煮20分钟
文章分享结束，猪皮肥肉怎么弄好吃又简单和带一点肥肉的猪肉皮的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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