芋头蒸肉是湘菜中一道经典的名菜。芋头和猪肉的搭配非常完美,不仅口感丰富,而且营养丰富。下面是芋头蒸肉的做法:
步骤一:将猪肉切成小块,放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。
步骤二:芋头去皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
步骤三:蒸碗准备好,将腌制好的猪肉放入蒸碗中,加入适量的芋头块,再加入适量的食用油、葱花和蒸鱼豉油,搅拌均匀。
步骤四:将蒸碗放入蒸锅中,用中小火蒸15分钟左右,直到猪肉熟透和芋头变软。
步骤五:最后,将蒸好的芋头蒸肉取出,加入适量的调味料,搅拌均匀即可。
芋头蒸肉的做法简单,口感鲜美,营养丰富,是湘菜中不可错过的美味佳肴。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一道,感受它的独特魅力。