大家好，今天来为大家分享酸芋荷梗怎么弄好吃的一些知识点，和酸芋荷梗怎么炒好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 酸芋荷梗怎么炒好吃
2. 怎么样腌制酸芋荷梗
3. 腌芋荷干的做法
4. 酸辣芋荷梗的腌制方法

酸芋荷梗怎么炒好吃

准备食材：荷芋梗2000g,大蒜适量,生姜适量，小米辣适量，盐适量，白酒适量

制作方法：

1、荷芋梗清洗干净，放通风的地方晾干水分，晾至芋荷梗有点皱皱的即可；大蒜剥去外皮，清洗干净，小米辣、生姜清洗干净一起晾干水分。

2、晾干水分的芋荷梗切成小段，大蒜瓣、小米辣切碎，生姜切丝。切碎的芋荷梗、大蒜瓣、生姜丝、小米辣放在盆里，加入盐，适量的白酒，用手简单抓拌均匀。

3、找一个无水无油的干净塑料瓶或者玻璃瓶，把抓拌好的芋荷梗放入瓶中，按压紧实，倒掉就出来的多余的汁水，在瓶子顶部浇上一点点白酒，扭紧瓶盖住。

4、接下来就是慢慢等待芋荷梗发酵成熟了。

5、腌制的芋荷梗一个月左右就可以食用了，大概2个月左右吃的口感最好，不生不烂，酸爽可口。腌制好的酸芋荷梗看起来会减少很多的样子，实际上是因为水分的蒸发导致的。

怎么样腌制酸芋荷梗

1.

首先把芋头杆儿,挂在阳台上通风处3～4天,芋头杆儿水份晾干,有点儿蔫儿就可以了。

2.

然后把晾干水分的芋头杆儿,抹刀切成小丁备用。

3.

把蒜瓣剁碎,生姜削皮剁碎,尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。

4.

切好的芋头杆儿加入适量的盐,揉搓均匀后腌制10分钟左右。

腌芋荷干的做法

1、选取比较肥大的芋荷梗，摘掉较老的表皮和嫩心部分；

2、把芋荷梗洗干净后，置阳光下掠晒至柔软即可；

3、用粗盐搓匀芋荷梗腌一两小时后，扎成一小把；

4、用凉开水浸没芋荷梗，取一干净石头压在上面；

5、经四至五天的发酵后，即可取出作菜

酸辣芋荷梗的腌制方法

1.

首先把芋头杆儿,挂在阳台上通风处3～4天,芋头杆儿水份晾干,有点儿蔫儿就可以了。

2.

然后把晾干水分的芋头杆儿,抹刀切成小丁备用。

3.

把蒜瓣剁碎,生姜削皮剁碎,尖椒用湿布擦拭干净后也剁碎备用。

4.

切好的芋头杆儿加入适量的盐,揉搓均匀后腌制10分钟左右。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。