【怀旧粤菜骨香乳鸽做法】

1. 选用新鲜的乳鸽，去内脏和羽毛，洗净后用开水焯水去腥。
2. 准备一副大骨头，将骨头放入锅中煮烫，去除血沫和杂质。
3. 用葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调料腌制乳鸽15分钟。
4. 将腌制好的乳鸽放入烤箱中烤20分钟，然后再放入预热好的烤箱中烤15分钟。
5. 取出烤好的乳鸽，放入炖锅中，加入骨头汤和姜片、葱段等调料，炖煮1小时。
6. 炖煮好的乳鸽取出，放入碗中，撒上香菜末和柠檬汁，即可享用。
以上就是怀旧粤菜骨香乳鸽的做法，一道口感鲜美、香味浓郁的菜肴就此诞生。在当今社会，粤菜仍然深受人们喜爱，而骨香乳鸽更是其中的经典之一。希望您能够喜欢这道美食，享受其中的美好。