卤豆干整块怎么弄好吃？大块的卤豆干怎么做
大家好，今天给各位分享卤豆干整块怎么弄好吃的一些知识，其中也会对大块的卤豆干怎么做进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
卤豆腐干如何做好吃，卤豆腐干最正宗的做法
材料
"五香豆干1000克","八角7颗","甘草1片","辣椒1根","油100克","砂糖140克","酱油160克","米酒5克","乌醋20克",
做法
1:辣椒
（切段），八角，甘草，油加入主锅，以5分，120，汤匙，爆香。加入冰糖，酱油，以4分，120，汤匙，将冰糖融化。插入蝴蝶棒，加入米酒，以5分，120，汤匙，烹煮。加入豆干
（切块），以30分，V键，反键，汤匙，烹煮。
2:加入乌醋，以15分，V键，反键汤匙，烹煮。剩下5分钟时，取下量杯盖，稍微收汁，即可享用。
卤豆腐干摆摊做法
主料:
豆腐干500克、卤汁50克，辅料。
做法:
1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。
2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。
3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。
4、取适量清水倒入锅内，放入卤汁。
5、煮干。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。
6、这时用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.
7、煮时怕豆腐干着色不均，可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。
8、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入。
卤香干摆摊做法
豆干卤得好吃是有技巧的。
首先，卤料要选用好的配料，如八角、桂皮、花椒等，以及适量的盐糖和酱油，来增加豆干的口感。
其次，要注意火候，要用慢火慢炖，时间越长卤的味道就越浓郁。
如果你有开店经验，还可以根据不同地区口味，适当调整卤料和口味，让更多的人爱上你的豆干。
如果你在摆摊的时候，建议提前做好多份豆干，这样可以避免现场制作耗费时间。
你可以在豆干上切一些小口，让卤料可以更好地渗透，再加上热气腾腾的，香味四溢的样子，相信不少人会被吸引过来购买。
大块的卤豆干怎么做
【卤豆干】
【主要食材】：豆干700克
【配料】：卤水
（之前的卤水中已放了调味料，所以这里就不再放了）
【制作方法】：
将豆干清洗干净，沥干水，直接放卤锅里开火卤。
用大火先烧开，小火煮30分后，关火，别急着捞出来，放锅里浸泡3—4小时，会更加入味好吃。这种豆干的口感要紧致一些，煮久了，口感会松，所以用小火煮30分钟，剩下的用卤水多浸泡，这样口感上仍然紧致，而且还很入味。
浸泡完后，取出切块摆盘。
好了，关于卤豆干整块怎么弄好吃和大块的卤豆干怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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