沾汤豆腐皮的做法
【1】原材料
沾汤豆腐皮的原材料主要有豆腐皮、葱花、辣椒油、酱油、醋等调料。
【2】制作过程

1. 将豆腐皮切成大小适中的片,用盐腌制10分钟,让豆腐皮吸收水分。
2. 将腌制好的豆腐皮取出,用开水焯水,待豆腐皮变软后捞出备用。
3. 锅中加油,放入葱花煸炒出香味。
4. 加入酱油和适量的醋,炒匀后倒入适量清水。
5. 将焯水后的豆腐皮放入锅中,加入适量的辣椒油,煮5分钟左右。
6. 最后加入葱花和适量的盐,调味即可。
【3】成品展示
制作好的沾汤豆腐皮色香味俱佳,口感鲜美。豆腐皮柔软细腻,入口即化。葱花和辣椒油的香气扑鼻,让人食欲大开。
【4】小贴士

1. 豆腐皮要腌制一会儿,让水分充分被吸收。
2. 焯水时要用开水,这样可以使豆腐皮不易碎。
3. 煮豆腐皮时不要用铁锅,因为豆腐皮会和铁起化学反应。
4. 调味料要适量,以免影响豆腐皮的口感。
沾汤豆腐皮是一道美味可口的小吃,制作方法简单,口感独特。可以搭配各种调料,根据自己的口味进行调整。