川菜椒盐鸡爪的做法
川菜椒盐鸡爪是一道非常受欢迎的传统川菜,以其酥脆的皮和咸香的味道而著称。下面是椒盐鸡爪的做法:
材料:
- 鸡爪 500克
- 椒盐粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 鸡爪清洗干净,晾干水分。
2. 将鸡爪放入料酒中腌制30分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡爪,翻炒至变色。
5. 加入适量的椒盐粉和盐,翻炒均匀。
6. 转小火,盖上锅盖,焖煮20分钟左右。
7. 直至鸡爪变得酥脆,汤汁收干即可。
8. 将炒好的鸡爪盛出装盘,撒上葱花即可。
椒盐鸡爪的做法非常简单,只需要几步即可完成。烹饪过程中需要注意火候和时间,以确保鸡爪的酥脆口感。如果你喜欢川菜,这道椒盐鸡爪一定会让你回味无穷。