湘菜腰果炒猪肉的做法大全

配方:
- 猪里脊肉 250 克
- 腰果 10 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪里脊肉切成约 1 厘米见方的薄片,加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 腰果放电锅中煮熟,捞出沥干备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 大葱切段备用。
5. 姜末、蒜末备用。
6. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉片,煸炒至变色。
7. 加入青椒、红椒丝和大葱,继续煸炒至蔬菜变软。
8. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
9. 加入适量的盐、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
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1. 加入腰果,翻炒均匀。
12. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是儿童、老年人和心血管疾病患者。
注意事项:
- 炒猪肉时,热锅凉油,以免肉变色。
- 腰果煮熟后捞出沥干,以免口感过干。
- 焖煮时间不宜过长,以免糊锅。
- 勾芡时,适量加入,以免过于稠厚。