大厨虎皮青椒炒肉做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,虎皮青椒炒肉是一道非常受欢迎的川菜家常菜。下面是虎皮青椒炒肉的做法。
食材:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 虎皮青椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
步骤:

1. 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入虎皮青椒丝继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
4. 最后再加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
虎皮青椒炒肉不仅美味可口,而且营养丰富。猪肉富含蛋白质,青椒富含维生素C和纤维素,两者搭配不仅可以增加口感,还可以促进身体健康。
川菜的魅力不仅仅在于它的独特口味,更在于它的文化底蕴。川菜以麻辣、鲜香、口感细腻而著称,不仅在国内广受欢迎,也受到了国外消费者的喜爱。
虎皮青椒炒肉是一道非常经典的川菜家常菜,不仅美味可口,还蕴含着丰富的文化内涵。如果想尝试这道美食,不妨尝试一下大厨虎皮青椒炒肉的做法,感受川菜的魅力。