凉菜的毛豆怎么弄好吃(凉拌毛豆怎么做才能入味)
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很多朋友对于凉菜的毛豆怎么弄好吃和凉拌毛豆怎么做才能入味不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
凉拌毛豆怎么做才能入味
凉拌毛豆是武汉人的最爱。一到夏天，几乎家家户户隔三差五就会做这道凉拌小菜，做法简单，方便快捷。毛豆中含有卵磷脂和矿物质，卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平，钙的含量也是远高于其他豆荚类。这道菜孩子吃了补脑，老人吃了补钙，价格还便宜。下面我把做法分享给大家。
准备材料：毛豆500克干辣椒大蒜
（适量）
干辣椒切段。
大蒜拍松，切粒。
毛豆荚剪掉两头，方便入味。
放入1勺盐。
加入清水浸泡10分钟，杀死毛豆荚表面的虫卵。
搓洗干净。
锅里水烧开，放入1勺盐，几滴油。这样可以使焯过水的毛豆更入味，而且颜色也更鲜亮。
下入毛豆煮4分钟。
捞起毛豆，沥干水分。
热锅放油，烧热。下入蒜粒煸炒3秒钟。
（小火煸炒哦！防止炒糊了）
加入辣椒炒几秒钟，关火。
（小火哦！注意辣椒变色即可出锅）
把蒜蓉辣椒油淋入毛豆中。
加入小半勺盐，小半勺白糖，1勺生抽，2勺醋，半勺香油。
加入适量胡椒粉，1勺蚝油拌匀。
夹起豆荚放入口中，咬着中间往两头一挤，豆子滑入口中，再抿一抿里面的汁水，豆子的清甜和蒜蓉酱汁融合在一起，那滋味简直沁人心脾，好吃得根本停不下来啊！朋友们一点不要错过哦！一起试试吧！
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香菜豆怎么做好吃
香菜豆是一道清爽美味的凉菜，非常适合夏天食用。以下是香菜豆的做法：
所需材料：
1.青豆：500克
2.香菜：适量
3.蒜末：适量
4.辣椒末：适量
5.盐：适量
6.鸡精：适量
7.食用油：适量
制作步骤：
1.将青豆放入开水中煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，使其口感更加爽脆。
2.香菜切成细碎末备用。
3.锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末和辣椒末炒香。
4.将青豆捞出沥干水分，放入炒香的蒜末和辣椒末中，翻炒均匀。
5.加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6.炒好的青豆放入盘中，撒上香菜末即可。
制作技巧：
1.青豆一定要煮熟，但不要过煮，以免影响口感。
2.在炒青豆时，火候不要太大，以免青豆炒糊。
3.香菜可以根据个人口味增减，但要保证其新鲜度。
香菜豆入口清爽，口感爽脆，非常适合夏天食用。如果您喜欢更加辣味，可以增加辣椒的量。另外，如果您想让香菜更加新鲜，可以在食用前撒上一些现切的香菜叶。
烧烤必点的十种凉菜
一、拍黄瓜，简简单单，清爽解腻。
二、煮毛豆，几乎桌桌必点的凉菜。
三、盐水煮花生，可以用来下酒也可以直接吃。
四、凉拌花生米，下酒必点。
五、苦苣皮蛋花生米，酸甜可口。
六、皮蛋豆腐，特别爽口的凉菜。
七、油炸花生米，下酒必点。
八、拌花菜，里面有煮花生米、腐竹、圆葱等，味儿甜，很多人的选择。
九、老醋蜇皮，很多人吃烧烤的时候都会点。
十、五彩拉皮，黄瓜丝、胡萝丝、拉皮等一起制作的凉菜，也是烧烤餐桌上的心头好。
夏季毛豆都有哪些吃法吃毛豆又有哪些好处呢
有很多种吃法，分享下我喜欢的吃法。
豆相对于黄豆的营养成分一点也不差，含有丰富的不饱和脂肪酸，如咱们人体所需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢有助于降低血脂和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力，促进智力发展。
夏天天气炎热，人们总是汗流满面，很多时候还会疲乏无力和食欲下降，毛豆中的钾含量比较高，夏天经常吃能够有效补充人体因为大量流汗，而导致钾流失，从而缓解由于钾流失引起的疲乏无力和食欲下降。
盐水毛豆
食材：毛豆、辣椒、花椒、八角、香叶和盐。
制作方法： 一、毛豆清洗干净，清洗时候可以加入少许食盐，起到杀菌和减少农药存有表面。
二、洗干净的毛豆两头剪掉，方便快速入味。
三、锅里准备适量水，放入调料
（盐、花椒、八角、香叶和辣椒）开火煮。
四、调料味出来后，再放入准备好的毛豆，中火煮至10分钟左右就可以了。
五、先不要盛出，让毛豆在锅里浸泡一断时间，这样会更加入味。
六、最后控水盛出，开吃喽！
温馨小提示：
一、毛豆两头剪开，更好入味。
二、毛豆一定要煮熟，不熟的豆吃多了有可能中毒的噢。
三、豆子煮熟后，浸泡入味。
四、天气炎热，食物容易变质，吃不完的记得要记得冰箱冷藏。
酸辣毛豆
食材：毛豆、蒜、干辣椒、花椒、油泼辣子、醋、生抽、盐、食用油。
制作方法：
一、毛豆放清水里，撒入少许盐，用手反复搓洗，清洗干净后控水捞出，将毛豆两头剪掉，方便入味。准备合适的锅，锅里水开后，放入剪好的毛豆，同时撒一些盐，滴几滴食用油。
二、毛豆开盖煮5-8分钟左右，控水捞出，也可以即可放入冰水里。
三、煮毛豆的过程中，我们顺手就可以把调料汁准备了，葱蒜和干辣椒切碎，放入花椒粉。
四、锅里放入适量的油，花椒爆香后，捞出花椒，将热的花椒油浇入碗里，搅拌一下。
五、再放入生抽、醋、盐和油泼辣子搅拌均匀，如果没有现成的油泼辣子，可以在泼葱蒜末的时候放一些辣椒面，一并热油泼入。
六、调好的调料汁，倒入煮熟的毛豆上，搅拌均匀，让每一个毛豆都能浸到调料汁。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉菜的毛豆怎么弄好吃和凉拌毛豆怎么做才能入味问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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