配方及做法流程

# 配方
香干(50克)
瘦肉(200克)
辣椒(适量)
蒜(适量)
姜(适量)
葱(适量)
食用油(适量)
料酒(适量)
生抽(适量)
盐(适量)
糖(适量)
鸡精(适量)
# 做法流程

1. 香干切成小块,瘦肉切成小块,辣椒、蒜、姜切末备用。
2. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精继续煸炒。
3. 加入辣椒、蒜、姜末继续煸炒,倒入适量的水。
4. 加入香干,用中火翻炒均匀,盖上锅盖焖煮5分钟。
5. 再加入葱花翻炒几下即可。
# 适用人群
适宜人群:

1. 心血管疾病患者、高血压、高血脂、高胆固醇患者。
2. 肝病患者、胃肠道疾病患者。
3. 感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状患者。
4. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群。
# 注意事项

1. 香干是一种豆制品,易吸收水分,因此在烹调过程中不宜过度煮烂。
2. 瘦肉块煸炒至变色即可,避免过度烹调导致营养成分流失。
3. 加入水时,要适量,避免过度烹调导致水分过多。
4. 辣椒、蒜、姜的用量根据个人口味适量添加。