湘菜馆凉拌菜的做法
配方:
- 木耳(50克)
- 青椒(50克)
- 红椒(50克)
- 黄瓜(50克)
- 胡萝卜(50克)
- 大葱(50克)
- 大蒜(50克)
- 姜(50克)
- 食用油(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
做法流程:

1. 木耳泡发后焯水备用,青椒、红椒、黄瓜和胡萝卜洗净备用。
2. 大葱、大蒜、姜切成葱花、蒜末、姜片备用。
3. 将食用油倒入炒锅中,加入葱花、蒜末、姜片煸炒出香味。
4. 加入木耳、青椒、红椒、黄瓜和胡萝卜翻炒,加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精调味。
5. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖等人群食用。
注意事项:

1. 木耳泡发后焯水备用,以避免食用木耳的安全风险。
2. 炒黄瓜和胡萝卜时,一定要翻炒均匀,以确保黄瓜和胡萝卜的口感清脆。
3. 在调味时,可以适当控制盐、糖、鸡精的用量,以避免给身体增加过多的负担。