大家好，今天来为大家解答腌大蒜子怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括大蒜腌制法最好吃的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 大蒜腌制法最好吃的做法
2. 包好蒜瓣怎么腌好吃
3. 怎么腌蒜头
4. 蒜瓣肉怎么腌制

大蒜腌制法最好吃的做法

食材：新鲜的大蒜、白菜、陈醋、白糖、白酒。

做法：

1.先把新鲜的大蒜放在太阳底下暴晒一天

2.把晒干的大蒜放在盆中，加入适量的清水和食盐，轻轻地搓洗下大蒜的表面，也用盐水给大蒜杀下菌，再把大蒜放在盖帘上彻底晾干水分即可。

3.锅中加入3斤白醋，开小火慢煮，加入300克白糖，用勺子轻轻地搅拌化开，将白醋煮沸后即可取出放凉。

4.把晾干水分的大蒜放进罐子中，待醋水晾凉后也加进去，最后加入少许的高度白酒，这样不容易使大蒜变质还能增香。

包好蒜瓣怎么腌好吃

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮，根部用刀削一下；

2、处理好的大蒜，一定要留有两层外皮，这个40头的量大概6斤左右；

3、把蒜放到盆里，用水泡一下，这样是去除蒜的辣味，大概泡一天的时间；

4、泡好的大蒜捞出来，放到篦子上，控干水分，正好是晚上控一宿就可以了；

5、酱油、醋、花椒大料备好，把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里，大火煮开然后关火晾凉；

6、控干水分的大蒜放入容器里，倒入熬好的蒜汤，末过大蒜，然后盖上盖子，等待10天左右就可以吃了；

7、10天之后大蒜的颜色变成了红色，已经差不多入味了，清脆而且不辣，配粥或者馒头特别好吃。

怎么腌蒜头

蒜头具有杀菌、解毒的作用。是烹饪美味佳肴必不可少的配料之一。

不知道大家跟我一样吗？

小时候不喜欢吃葱、姜、蒜……这些七七八八的配料，但是对腌蒜情有独钟。最喜欢吃妈妈做的腌蒜头。长大后长期在外工作，对家的思念越来越浓。久而久之，会学着妈妈的样子做一些爱吃的美味。腌蒜头就是其中的一种。

《腌蒜头》

准备食材:新鲜的蒜头

(没有的话也可以用老蒜头，老蒜头腌制的时间要长些)，精品绵白糖，老陈醋，盐

1、处理大蒜:新鲜的蒜头剥掉老皮，剥到可以看到第一层蒜瓣就可以了。把老皮和根须一起切掉。

2、清洗大蒜:弄干净的大蒜用清水洗两遍，再加盐加水浸泡24个小时。水要没过大蒜。浸泡的过程中要搅拌一次，可以让大蒜浸泡均匀，口感更佳。

3、调腌蒜料汁:准备一个干净没有油的盆。老陈醋和绵白糖以2:1的比例放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀。

4、腌蒜头:准备一个干净没有油的坛子，把沥干水分的蒜头放进坛子里，再把调好的料汁倒进坛子里就可以了。料汁要没过大蒜，盖上盖子保存

(不用密封，刚开始腌制的时候上面的蒜头会浮起来，所以要在腌制的前几天里每天搅拌一下，让大蒜腌制均匀)差不多20天左右就可以吃了，一个月以后就完全入味了。

小贴士:1、蒜头控干水分，有点水珠也没事。

2、蒜头变成蓝绿色是正常现象。

3、腌蒜料汁不兑水。

蒜瓣肉怎么腌制

做法：

主材：鸡胸肉、蒜瓣

腌制材料：生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐、糖、色拉油、淀粉少许

步骤：

（1）鸡胸肉切粒、整个蒜瓣对切或切三四块，大小差不多，差不多是鸡粒的二分之一。

（2）找一空碗，除淀粉、料酒外将所有腌制材料放入搅拌均匀备用。

（3）鸡胸肉中加入淀粉、料酒和三分之二的

（2）的腌料，将鸡肉抓匀。

（4）腌制30分钟

（我是前晚上腌的，更有味，而且省时间）。

（5）将鸡肉粒和蒜瓣串在竹签上。

（6）烤盘垫锡纸刷少许油，将串好肉串放在烤盘中。

（7）烤箱200度预热，放入烤盘。烤5分钟后刷一层腌料，再发分钟后将肉串翻面再刷一层腌料，可反复几次，共计20分钟即可。

关于腌大蒜子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。