肾肠粤菜做法
肾肠是广东传统的名菜之一，以猪肾和大肠为主料，配以独特的调料和烹饪技巧，烹制出来的菜肴口感鲜美，营养丰富。下面是肾肠粤菜的做法：
材料：
猪肾1个、大肠500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量、蒜末适量、生粉适量。
做法：

1. 猪肾去筋膜，切成小块，用料酒和生粉腌制20分钟。
2. 大肠清洗干净，切成小段，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
3. 热锅凉油，加入腌制好的猪肾块煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、白糖、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让猪肾入味。
6. 加入焯水过的大肠，继续煮5分钟，直到大肠熟透。
7. 最后加入适量的香油和蒜末，翻炒均匀即可。
以上就是肾肠粤菜的做法，希望你能够喜欢，并享受美味的菜肴。