土豆炒肥肉湘菜做法
作者:星座大师
-

土豆炒肥肉是湘菜中常见的一道美食,以下是它的制作步骤:
材料:
- 肥肉 200 克
- 土豆 2 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、糖、鸡精适量
步骤:
1. 肥肉切成薄片,用料酒、盐、生抽、糖腌制一会儿。
2. 土豆去皮,切成条状。
3. 青红椒切成小块。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下肥肉煸炒至变色。
6. 加入土豆条煸炒至土豆熟软。
7. 加入青红椒块和葱姜蒜末,继续翻炒几下。
8. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮一会儿。
9. 加入盐、鸡精调味,再翻炒几下即可。
注意事项:
1. 土豆炒肥肉时,一定要煸炒至熟软,否则口感会不好。
2. 在加入青红椒块和葱姜蒜末时,翻炒几下可以让食材更好地入味。
3. 加入适量的水,可以让土豆炒肥肉更容易煮熟。
以上就是土豆炒肥肉的湘菜做法,希望您能够喜欢这道美食。