【紫面煎饼做法】
紫面煎饼是一道口感酥脆、香气四溢的传统中式小吃。以下是一份简单的紫面煎饼做法:
材料:
- 面粉
- 鸡蛋
- 紫米
- 葱花
- 盐
- 水
步骤:

1. 将紫米洗净,加入适量的水煮熟。
2. 在一个碗中,将面粉和鸡蛋混合在一起,加入适量的水搅拌成面糊。
3. 将煮熟的紫米倒入面糊中,搅拌均匀。
4. 平底锅加热,倒入一些面糊,用铲子迅速划动,使面糊表面煎成金黄色。
5. 翻面,再煎约20秒钟,直到两面都煎成金黄色。
6. 取出煎好的煎饼,撒上葱花和盐,即可食用。
注意事项:

1. 面糊要搅拌均匀,避免出现结块现象。
2. 煎饼时要用铲子迅速划动,避免面糊粘在锅底上。
3. 煎好的煎饼要放置一会儿,让其稍微冷却一下口感更好。
紫面煎饼是一道美味营养、简单易做的小吃,不仅口感酥脆,而且富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质,非常适合作为早餐或下午茶点心。