粤菜焖鸡做法窍门
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。
【制作步骤】

1. 鸡肉切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、白糖和清水，焖煮30分钟，直到鸡肉熟透。
4. 加入葱花和香菜，翻炒均匀即可。
【制作窍门】

1. 鸡肉要腌制一段时间，这样可以使肉质更加鲜嫩。
2. 在焖煮鸡肉时，加入适量的调料和清水，可以使鸡肉更加入味。
3. 煸炒鸡肉时要火候适中，不要炒糊了。
4. 焖煮鸡肉的时间要掌握好，时间过长会使鸡肉变得老硬，时间过短则口感不够入味。
粤菜焖鸡是一道美味可口的家常菜，制作起来也比较简单。通过以上制作窍门，可以制作出口感鲜美、入味的粤菜焖鸡。