这篇文章给大家聊聊关于凉粉鸡怎么弄好吃简单，以及凉粉喂鸡的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 云南小吃鸡豆凉粉是怎么做的
2. 白条鸡经典做法是什么
3. 凉粉喂鸡的做法
4. 粉子煎鸡的家常做法

云南小吃鸡豆凉粉是怎么做的

鸡豆凉粉鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。凉粉外表呈现黑色，所以人们又称之做“黑凉粉”。在乾隆《丽江府志》中，曾把这种风味小吃称作“食黑豆腐”。几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪；热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，虽然其貌不扬，但味道质地却极其细腻爽滑、适口，是下饭佐酒的一道风味好菜。

做鸡豆粉是个极其辛苦的工作：水泡一晚的鸡豆，需要反复水磨、过滤上三次，煮涨，滤去豆浆，再小火熬煮上五、六个钟头，乳白色的汁液渐渐暗沉起来，并浓稠为沉着的流质，这才可以分装冷却。

吃法:1、凉吃多在暑季，晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来。

2、热吃多在寒凉季节，方正的粉块在平底锅两面煎黄，再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，乘热食之，全身温暖。

3、可晒干后煎食等。

白条鸡经典做法是什么

白条鸡洗净切块，并焯水，把白条鸡放入锅内加水，再放入姜片、香叶、香葱、八角、料酒搅拌几下，再加入食用盐，盖锅盖转中小火炖50分钟至熟烂，出锅前撒点香菜提味即可。
1.食材，白条鸡1只、料酒1勺、生姜5片、香菜3g、食盐5g、香叶3片、香葱3根2做法.
1.将白条鸡清冼干净，切块，再次清冼干净2.放入盛有清水的锅内，大火煮沸3.再用勺子除去沸水上的血水4.锅内放入姜片、香叶、香葱、八角和料酒，搅拌几下5.再加入食用盐，盖锅盖转中小火，炖50左右6.炖至熟烂，用筷子扎下鸡肉可以穿透就可以了7.出锅前撒点香菜提味，搅拌几下8.盛出就可以食用啦

凉粉喂鸡的做法

1.

把米凉粉切成长条铺在碗底，不知道外地有没有这个东西，平时也可以单独凉拌了吃，很好吃，是米浆做的。

2.

把煮好的鸡肉凉了之后切成小块，铺满刚才的凉粉上面，最好选用碗口深一点的用具装。

3.

把姜蒜，小米辣或者干辣椒弄碎了装在一个容器里。

4.

先烧热油淋在刚才的姜蒜上，然后把煮鸡的鸡汤一碗的样子弄在一起，放入适当的盐，味精，可以放适当的生抽然后趁热把盐化了。

5.

把刚弄好的调料淋在准备的鸡上面，弄均匀。

粉子煎鸡的家常做法

平底不沾煎锅放炉子上开大火放入食用油加热，然后倒入干辣椒蒜末翻炒几下。

倒入凉粉、红椒碎翻炒均匀。

放入食盐、鸡精。

翻炒均匀后将蛋液倒入凉粉上，然后2分钟翻炒一次，让鸡蛋均匀成熟。

待鸡蛋成型，加入两勺自然鲜酱油，翻炒匀后关火。

撒入熟的黑芝麻和葱花，即可出锅装盘

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉粉鸡怎么弄好吃简单和凉粉喂鸡的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！