南宋御街美食视频详细菜谱

1.南宋御街美食--油爆虾

材料： - 生虾 500 克 - 葱姜蒜适量 - 干辣椒 8-10 个 - 食用油 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 香菜 适量 制作流程：

1.虾去掉头，去掉虾线，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒煸炒至变色。
4. 放入虾煸炒，加入适量料酒，生抽，盐，糖，鸡精，翻炒几下。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右，待虾熟透。 6. 加入少量香菜末即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢海鲜的人。虾富含蛋白质和锌，有助于增强免疫力。 禁忌： 由于虾中含有虾青素，如果食用过量会导致体内虾青素过多，引起食物中毒。因此，孕妇、儿童、老年人、患有过敏疾病的人应该谨慎食用。

2. 南宋御街美食--糯米糍

材料： - 糯米粉 200 克 - 豆沙馅 150 克 - 芝麻适量 - 白糖 适量 制作流程：

1.糯米粉加入白糖，揉成面团。
2. 将面团分成大小相等的小球。
3. 将每个小球包入豆沙馅，搓成圆形。
4. 芝麻炒香，放在碗中，将糯米球放在芝麻上滚动。
5. 白糖加入适量的水，煮成糖浆。 6. 将糖浆淋在糯米球上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢甜品的人。糯米糍口感软糯，甜而不腻，非常适合早餐或下午茶。 禁忌： 由于糯米糍中含有糯米粉，如果食用过量会导致糯米粉摄入过多，引起消化不良。因此，老年人、儿童、患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。

3. 南宋御街美食--叉烧包

材料： - 猪肉馅 100 克 - 虾仁 50 克 - 葱姜蒜适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 - 面粉 适量 - 水 适量 制作流程：

1.猪肉馅加入虾仁、葱姜蒜末、酱油、白糖、料酒、鸡精，搅拌均匀。
2. 面粉加水和成面团，搓成小包子。
3. 将每个包子放入水中煮熟，捞出备用。
4. 锅中加入少量油，放入包子煎至两面金黄。
5. 加入适量酱油，白糖，鸡精，翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢肉类的人。猪肉富含优质蛋白质，虾仁也富含蛋白质和锌，有助于增强免疫力。 禁忌： 由于猪肉馅和虾仁中含有脂肪，如果食用过量会导致能量摄入过多，引起消化不良。因此，老年人、儿童、患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。

4. 南宋御街美食--烧卖

材料： - 猪肉 150 克 - 虾仁 50 克 - 葱姜蒜适量 - 酱油 适量 - 白糖 适量 - 料酒 适量 - 鸡精 适量 - 面粉 适量 - 水 适量 制作流程：

1.猪肉加入虾仁、葱姜蒜末、酱油、白糖、料酒、鸡精，搅拌均匀。
2. 面粉加水和成面团，搓成小包子。
3. 将每个包子放入水中煮熟，捞出备用。
4. 锅中加入少量油，放入包子煎至两面金黄。
5. 加入适量酱油，白糖，鸡精，翻炒几下即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢肉类的人。猪肉富含优质蛋白质，虾仁也富含蛋白质和锌，有助于增强免疫力。 禁忌： 由于烧卖中含有猪肉，如果食用过量会导致能量摄入过多，引起消化不良。因此，老年人、儿童、患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。