粤菜黄瓜鲳鱼做法大全
黄瓜鲳鱼是一道经典的粤菜，味道鲜美，口感细腻。下面是一份详细的黄瓜鲳鱼做法大全，供您参考。

1. 鲳鱼去鳞、去内脏，清洗干净。将鲳鱼两面都用刀划上几刀，便于入味。
2. 准备好所需的调料，包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋等。
3. 将鲳鱼放入调料中腌制15分钟左右。
4. 黄瓜切成细丝，用盐腌制一下，挤出多余水分。
5. 锅中烧开水，将鲳鱼放入锅中焯烫，变色后捞出备用。
6. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鲳鱼煸炒。
7. 倒入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右。
8. 加入黄瓜丝，继续煮5分钟左右，最后加入糖、醋调味，翻炒均匀即可。
9. 完成啦，美味的黄瓜鲳鱼就做好了。
以上就是粤菜黄瓜鲳鱼做法大全的详细介绍，希望对您有所帮助。